A Shake Shack, rede americana de hambúrgueres, vai chegar ao Brasil no primeiro semestre de 2027, na cidade de São Paulo. A marca firmou parceria com a BOLD, holding responsável por operações como Outback, Abbraccio e Aussie no país, que será a master-franqueada da rede brasileira. A informação foi divulgada pelo site Brazil Journal.
O acordo estabelece a abertura de pelo menos 40 restaurantes da marca no país até 2036. A expectativa da BOLD, porém, é ampliar esse número. Em entrevista ao Brazil Journal, o CEO da companhia, Pierre Berenstein, afirmou que mercado brasileiro pode comportar centenas de unidades da rede.
De acordo com dados apresentados pela BOLD, o mercado brasileiro de hamburguerias movimenta cerca de R$ 40 bilhões por ano e registra crescimento anual entre 5% e 7%.
Shake Shack no Brasil
A entrada da Shake Shack no mercado brasileiro é resultado de uma negociação que começou em 2018. Naquele ano, Pierre Berenstein e Mauro Guardabassi iniciaram as conversas para trazer a marca ao país.
O projeto foi interrompido durante a pandemia de Covid-19 e retomado posteriormente. As negociações ganharam força após a entrada da Vinci Partners na BOLD, no início de 2025. Mauro Guardabassi será o presidente da operação da Shake Shack no Brasil.
Fundada em Nova York, a Shake Shack ficou conhecida pelos hambúrgueres, batatas fritas e outros itens do cardápio. A rede atualmente possui mais de 700 restaurantes distribuídos por 20 países.
O cardápio nacional deve combinar os clássicos internacionais da rede com ingredientes de produtores locais. Assim, os clientes terão acesso a itens como o ShackBurger, Chicken Shack e batatas onduladas.
