Toda última quinta-feira do mês, baristas de várias cafeterias de Goiânia se reúnem para a Thursday Night Throwdown (TNT). O nome, que faz referência ao que acontece “quando a noite de quinta-feira cai”, consiste em uma competição e ainda em uma maneira de confraternizar. É que os baristas organizam uma disputa de latte art. Ou seja, a partir de duelos são avaliados os desenhos com leite vaporizado feitos sobre o café.
É claro que quem compete quer levar a premiação para casa. Afinal, para participar é cobrada uma taxa de inscrição e o montante tem como destino o bolso do ganhador. Mas, é mais do que isso. A reunião mensal é uma maneira de aprender uns com os outros, seja para incrementar a latte art, seja para trocar ideias a respeito do ramo de cafeterias, em ampla expansão em Goiânia.
O time Aproveite a cidade teve a oportunidade de acompanhar duas edições do evento fechado ao público, em janeiro e fevereiro. Há um rodízio das cafeterias. Cada mês, uma é anfitriã. Assim, vivenciamos TNTs no Rensga Café e no Yvy Café, que agora se localiza em um casarão no Setor Marista. Nas duas vezes, ajudamos na avaliação das artes elaboradas pelos baristas. Foram experiências bem legais!
Como funciona a competição
As competições de latte art ocorrem ao redor do mundo. O Brasil também tem um campeonato nacional. O que vale mesmo é a criatividade e a precisão do desenho. Uma vez que estivemos ao lado dos avaliadores no TNT, foi bem interessante entender os critérios que levam um desenho a vencer o outro. O que os baristas e especialistas contaram é que a repetição é a chave para uma boa latte art.
E, claro, o time Aproveite a cidade também compartilhou com nossos leitores por meio do Instagram o desempenho dos baristas. Portanto, se a gente for convidado de novo, você também poderá votar na sua arte favorita por meio de enquete!
Depois das inscrições dos baristas participantes do TNT, é feito um sorteio para o chaveamento. Os duelos são eliminatórios até que seja definido o campeão. Assim, os jurados não podem ver o café sendo feito para garantir a imparcialidade da avaliação. Do que pudemos acompanhar, houve artes incríveis e também alguns desenhos abstratos!
