Um dos principais eventos das coquetelaria mundial, a 9ª edição da Semana do Negroni (Negroni Week), acaba de começar. E até o dia 19 de setembro, os bares de Goiânia, Rio de Janeiro e Curitiba, cidades que participam do evento global, prometem celebrar esse drink surpreendendo o público. Assim, o Zimbro Bar, nosso representante local, que fica no Jardim Goiás, criou quatro versões autorais do clássico italiano, com Campari, gim e vermute. Em uma delas, o ingrediente especial é a formiga da amazônica.

O drink nomeado “Brasiliano” é uma releitura que ressalta elementos e sabores brasileiros, com notas de cupuaçu. Já as formigas proporcionam uma explosão cítrica.  O responsável pela receita do bar de Goiânia é o bartender e mixologista Benício Calaça. Segundo o estabelecimento, a ideia é  estimular o consumidor a provar e descobrir os diversos sabores e possibilidades que esse drink é capaz de proporcionar.

Benício recentemente foi um dos 5 finalistas da Campari Bartender Competition, competição promovida pela marca de bebidas, que teve mais de 300 inscritos. As outras criações disponíveis na Negroni Week não foram divulgadas pelo Zimbro Bar, mas já se sabe que a versão clássica, obviamente, estará disponível, bem como o envelhecido em amburana (barril de madeira utilizado para envelhecer destilados).

Mais do que uma celebração ao drink clássico,  segundo informações do Diretor de Marketing da Campari, André Campos, ao longo dos nove anos da Negroni Week, a marca mobilizou mais de US$3 milhões de dólares (cerca de R$ 15 milhões, levando-se em conta a cotação atual) em 70 países. O dinheiro foi destinado a  instituições filantrópicas.

Conheça a história do drink Negroni

Segundo a Drinks International, o Negroni está listado pelo 7º ano consecutivo como o 2º coquetel clássico mais vendido do mundo. A receita, segundo a Campari, teria surgido em 1919, em Florença, na Itália, quando o conde Camillo Negroni pediu um coquetel Americano, mas pediu para substituir o refrigerante por gim. Ao que tudo indica, o pedido ocorreu porque em sua última viagem a Londres, o gim era a bebida do momento. Foi o barman quem acrescentou um enfeite de laranja, em vez da rodela de limão do Americano.

Depois disso, o drink foi se popularizando na Itália, como “Americano do conde Negroni” ou “Americano com toque de gim”. Assim, a receita original tem  partes iguais de Campari, vermute vermelho e London Dry Gin.

Aparecida de Goiânia inicia, a partir desta quarta-feira (15/9), inicia a vacinação contra a Covid-19 de adolescentes, a partir de 17 anos. Assim, eles receberão a 1ª dose em oito locais na cidade. Para receber a vacina é necessário apresentar documento de identidade ou certidão de nascimento. Além disso, CPF ou Cartão SUS de Aparecida e comprovante de endereço.

A vacinação para os jovens a partir de 17 anos em Aparecida acontecerá sem necessidade de agendamento no drive-thru da Cidade Administrativa, das 8h às 18h. Ademais, os que preferirem receber o imunizante nas Unidades de Saúde (UBS’s) dos setores Andrade Reis, Anhambi, Jardim Olímpico, Bairro Cardoso, Jardim Florença e Veiga Jardim ou na Central Municipal de Imunização, precisam agendar pelo aplicativo “Saúde Aparecida”. O acesso é feito pelo site da Prefeitura. As vagas para as pessoas com mais de 17 anos serão liberadas ainda nesta terça-feira (14/9), a partir das 17h.

Mais sobre a vacinação contra a Covid-19 de adolescentes em Aparecida

A Prefeitura de Aparecida realizará ainda a vacinação de adolescentes com menos de 17 anos que estão nos seguintes grupos: gestantes e puérperas, pessoas com deficiência e jovens que estejam em cumprimento de medida socioeducativa. Neste último caso, a vacinação será feita por equipes da Secretaria Municipal de Saúde (SMS) visitando os centros de internação. Grávidas e adolescentes em pós-parto (até 45 dias), bem como as pessoas com deficiência precisam comprovar a situação.

“É mais um grande passo que Aparecida está dando para superarmos a pandemia. Os adolescentes estavam ansiosos, nós também, e agora chegou o momento. Quero ver todos a partir de 17 anos procurando um de nossos postos para receber a vacina”, afirmou o prefeito Gustavo Mendanha.

Dose de reforço para pessoas acima de 70 anos

Na quarta-feira, Aparecida de Goiânia também inicia a aplicação da dose reforço (terceira dose) para a população em geral, acima de 70 anos. Dessa forma, eles serão atendidos em nove postos que já aplicam a segunda dose. Assim, a vacinação acontecerá no drive-thru do Aparecida Shopping e do Centro de Especialidades. Além disso, nas UBS’s dos setores Andrade Reis, Anhambi, Bairro Cardoso, Jardim Olímpico, Jardim Florença e Veiga Jardim e Central de Imunização. Segundo estimativa da SMS, mais de 20 mil pessoas nessa faixa etária já receberam duas doses da vacina ou dose única e estão aptas para serem imunizadas com o reforço.

Para esse grupo receber a terceira dose do imunizante será necessário respeitar o intervalo de seis meses após a última dose do esquema vacinal (segunda dose ou dose única), independentemente da vacina aplicada. Os acamados não precisam entrar em contato novamente com a Central de Imunização para agendar a aplicação do reforço. Segundo a prefeitura, esse controle será feito pela SMS.

O cenário cervejeiro de Goiânia acaba de ganhar uma novidade. Na semana passada, chegou à cidade a Cervejaria Louvada, com um espaço amplo, no Setor Bela Vista, que irá apresentar aos goianos os mais de 20 rótulos de cervejas e chopes artesanais da marca de Cuiabá. Assim, uma das atrações do taproom (bar que contempla apenas cervejas de uma cervejaria) é uma sequência com 12 torneiras de chopes diferentes, com valores entre 8 reais e 20 reais. O local também funciona como distribuidora.

Dessa forma, a ideia é que os apreciadores de cervejas artesanais tenham uma experiência bem completa, o que obviamente inclui a possibilidade de degustação. Isso pode ser feito no local, em que se tem a bebida em condições ideias de apreciação, como temperatura, forma de servir e copo adequado. Ou também pode ocorrer em casa. Assim, o bar oferece a possibilidade comprar growlers. Com os recipientes descartáveis e retornáveis, é possível levar até 2 litros de chope para casa.

Um detalhe importante é o horário de funcionamento. Como a ideia é reunir quem gosta de degustar e entender sobre cerveja,  a distribuidora da Louvada em Goiânia atende o público de segunda a sexta-feira, das 10h às 19h. Já aos sábados, o funcionamento é das 9h às 13h. Ou seja, o taproom também se diferencia neste ponto de um bar convencional.

Conheça os rótulos premiados e lançamentos

Para quem ficou curioso em relação ao portfólio de bebidas da Cervejaria Louvada, tem para todos os gostos e estilos. Dessa maneira, vão desde as mais refrescantes e populares, como Pilsen, Hop Lager e German Pilsner e contemplam clássicos da cervejaria artesanal: IPA, APA e Sour. Apenas este ano, a Louvada já ganhou 15 prêmios em concursos nacionais e internacionais de cervejaria.

Entre os rótulos premiados estão, a Louvada Coffee Pilsen, que ganhou medalha de ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja 2021 e medalha de prata no World Beer Awards 2021; e a Benedita Coffee, que conquistou a prata também na competição nacional. Além disso, quem visitar a Cervejaria Louvada em Goiânia poderá experimentar um lançamento, a Louvada Gose. Trata-se de uma cerveja ácida com adição de sal do Himalaia, sementes de coentro e limão. Também  há um rótulo sem glúten, a Louvada Low. A bebida tem calorias e carboidratos reduzidos e 3,7% de teor alcóolico.

História da Louvada Cervejaria e  perspectiva de expansão

A Cervejaria Louvada começou em Cuiabá em junho de 2015 e foi uma das pioneiras em produção de cervejas artesanais no Mato Grosso. Segundo a marca, tem umas das mais modernas fábricas do Brasil e já quintuplicou sua capacidade produtiva. Atualmente, comercializa e distribui, por e-commerce, 15 novos rótulos para todo o Brasil.

Além da fábrica em sua cidade natal e do bar da Louvada em Goiânia, também possui uma unidade de fabricação em Porto Velho e um taproom em funcionamento em Manaus. Além disso, prevê a inauguração de três bares (distribuidora e taproom)  ainda em 2021, em Jataí (Goiás), Campo Grande e Rio Branco.

Nesta terça-feira (14/9) foi divulgado, ao vivo, em evento que reuniu em Goiânia representantes de 30 botecos participantes da edição 2021 em Goiás, o campeão do Comida di Buteco. O título regional da disputa de bares de Goiânia e Aparecida de Goiânia ficou com o Bar do Chicão. Para o concurso, o boteco campeão desenvolveu o petisco Casa Raiz, um creme de inhame e cará com frango desfiado e queijo muçarela.

O prato foi avaliado pelo público que visitou o local e também pelo júri do concurso. Para selecionar o melhor boteco da região, no Comida di Buteco também tem outros critérios mensurados com o voto popular e pela comissão. Assim, é levado em conta a higiene do local, o atendimento e a temperatura da bebida.

Em segundo lugar na disputa deste ano ficou o Camargo Chopp, com o petisco Musseline no Pão Italiano. Além disso, a terceira colocação tem o Bistrô Chica Doida, com o petisco o Brigadeiro de Picanha. O Comida de Buteco Goiás 2021 também divulgou a quarta e a quinta posições: Bar do Dodô, com o petisco Carne Papagaio, e o Gurupi Restaurante com o petisco Carachamba.

Todos os petiscos desenvolvidos para o concurso estão disponíveis AQUI. Apesar do Comida di Buteco já ter terminado, é comum que receitas que agradaram ao público ganhem espaço permanente no cardápio. Assim, se você não aproveitou a edição que definiu o Bar do Chicão como campeão, pelo menos ainda pode ter a chance de experimentar belas receitas.

Como funciona o Comida di Buteco regional

Em 2021, 30 botecos  de Goiânia e Aparecida de Goiânia concorreram ao título do concurso, que teve formato híbrido. Ou seja, os petiscos desenvolvidos para o Comida di Buteco em Goiás também ficaram disponíveis por delivery e take away. A medida foi adotada tendo em vista o contexto de pandemia. Dessa forma, mesmo que não se sentisse confortável de ir a um dos botecos participantes poderia ter uma boa experiência gastronômica em casa.

A votação no concurso, porém, esteve limitada ao público que esteve nos botecos e degustou os petiscos inscritos no período de 30 de julho a 29 de agosto. Assim, são avaliadas quatro categorias, petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida, que têm pesos diferentes na nota final. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e o dos jurados 50%. É essa conta que definiu o vencedor em 2021!

A edição teve o tema Raízes, que impôs ao desenvolvimento de receitas o uso de uma ou mais raízes. Todo os petiscos participantes tiveram  preço fixo de 27 reais.

O que está por vir para o campeão Bar do Chicão

Na segunda etapa do Comida di Buteco 2021, que define o melhor boteco do Brasil, o nosso campeão regional, Bar do Chicão, será avaliado por  uma nova comissão de jurados. Eles visitam os campeões de cada cidade, avaliando as mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene) da primeira etapa. Cada boteco é visitado por três jurados nesta fase. O dono do título nacional será conhecido e premiado em outubro.

A partir desta quarta-feira (15/9), Goiânia inicia uma nova fase da campanha de vacinação contra a Covid-19. Assim, começa a aplicação da 3ª dose para idosos a partir de 70 anos, que receberam a 2ª dose há pelo menos seis meses, e em pessoas imunossuprimidas com idade acima de 60 anos, que tomaram a 2ª dose há mais de 28 dias. Além disso, o município inicia a vacinação para adolescentes de 17 anos, e também de 12 a 16 anos com deficiência, gestantes e puérperas.

Assim, para a 1ª dose é necessário apresentar um documento com foto, CPF e comprovante de endereço. Ademais, para a 3ª doses é preciso apresentar o cartão de vacinação e um documento com foto.

A vacinação com a 3ª dose contra a Covid-19 em idosos e imunossuprimidos terá noves pontos na capital. Além disso, serão três pontos para vacinação da 1º dose em Goiânia para adolescentes de 12 a 17 anos, com a necessidade de agendamento. Ainda há sete pontos para a imunização da 1ª dose para pessoas com idade acima de 18 anos, sem agendamento.

No caso dos adolescentes com idade entre 12 e 16 anos, a vacinação com a 1ª dose contra a Covid-19 será para gestantes e puérperas. Ademais, de pessoas com deficiência, que precisam comprovar a condição. Os imunossuprimidos deverão apresentar uma autodeclaração que está disponível no site ImunizaGyn, onde também se encontra a lista das doenças.

Segundo a prefeitura de Goiânia, devido à baixa procura, o atendimento no drive-thru passa a ser exclusivo aos idosos com mais de 70 anos para vacinação com a 3ªdose.

Acesse AQUI os locais de vacinação contra a Covid-19 em Goiânia com a 3ª doses para idosos e a 1ª para adolescentes a partir de 17 anos