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Pirenópolis recebe 7ª edição do Festival Gastronômico Cozinha Raiz

Evento acontece desta quarta-feira (10/7) até o domingo (14/7), e tem o tema "Cozinha Raiz - As Cores do Brasil".

by Redação
Publicado em 09/07/2024 às 10:14
Pirenópolis recebe 7ª edição do Festival Gastronômico Cozinha Raiz

Prato do Chef Gilmar Borges, organizador do Festival | Foto: Joelson Oliveira

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O Festival Cozinha Raiz, em Pirenópolis, chega à 7ª edição, e é um projeto dedicado ao resgate e valorização diversidade cultural alimentar brasileira, com destaque para o estado de Goiás, a cidade de Pirenópolis e as cinco regiões do Brasil. Assim, acontece desta quarta-feira (10/7) até o domingo (14/7), e tem o tema “Cozinha Raiz – As Cores do Brasil”.

O evento é idealizado pelo Chef Embaixador da Gastronomia Brasileira Gilmar Borges, com mais de 30 anos de pesquisa e luta em prol da cozinha raiz brasileira.

O Festival busca promover as tradições gastronômicas, os ingredientes regionais e os biomas, fortalecendo a cadeia produtiva, conectando pessoas através da cozinha raiz e divulgando o turismo de experiência.

O evento tem apoio da Prefeitura de Pirenópolis, SENAC, Fecomércio, SESC, e os apoios do SEBRAE Goiás, Goiás Turismo e Senar Goiás.

O projeto tem como foco principal “o registro, divulgação e incentivo a culinária tradicional de cada local onde o evento acontece, fortalecendo a agricultura familiar, os pequenos produtores da região, movimentando a cadeia produtiva fortalecendo o destino turístico”.

Serviço: 7ª Edição do “Festival Gastronômico – Cozinha Raiz Pirenópolis”

Quando: Quarta-feira (10/7) a domingo (14/7)

Onde: Largo da Matriz – Centro Histórico da Cidade de Pirenópolis-GO.

Contato/Sugestão de Entrevistas: Chef Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás, Gilmar Borges – (62) 98590-2236 & pratos123tipicos56@gmail.com

Inscrições limitadas e programação completa em: @cozinharaizoficial e no Guia do APP do @conexaopiri

Programação:

– 10 de julho – Quarta-feira – 19h: Local – Restaurante Sofia

Sarau Gastronômico – A rica diversidade da cozinha raiz do Brasil.

Aula Inaugural: Cozinha Ancestral – Cumpade João e Mãe Neide

Degustação: Cozinha Raiz as cores do Brasil

Gilmar Borges – Alexandre Oliveira – Vanja Rodrigues – Priscila de Avila – Eliane Regis – Pedro Alex – Fernando Souza – Charles Silva – Rony Campelo – André Rabelo -Erica Gomes – Clara Gaehwiler – Uyara Mesquita – Thata Bastos – Cristiane Ribeiro – Josi Lobo – Celina Alvarenga – Lara Lopes – Patrik Guardiola – Rosa de Fogo – Kenia Cunha – Thony Augusto – Maykon Carvalho – Abadia Silva.

Apresentação e degustação de produtos de Goiás: Vagafogo – Queijaria Coqueiral – Queen Off Peppers – Geleias da Dedéa – Fazenda Sepúlveda – Acalanto Chocolates – Sabores de Pirenópolis – Eutopia.

Apresentações Culturais: Cantor Dante Ventura, Reis Mouros e Cristãos, Pastorinhas, Mascarados.

– 11 de julho – Quinta-feira

Expedição gastronômica com os Chefs participantes.

Dia livre para o grande público experimentar todas os pratos das 35 casas participantes

 

– 12 de julho – Sexta-feira – 13h – Salão Paroquial – Largo da Matriz

– Cozinha Regional SENAC – Cozinha Raiz: Nosso maior patrimônio

12 de julho sexta feira – Largo da Matriz

Cozinha Rural A Rainha do Brasil – Senar Goiás – 11h

Taxada do Norte – Rosa do Fogo – 12h

Vamos Pintar o Sete – Cozinha para Crianças – Lara Lopes e Secretaria Municipal de Educação de Pirenópolis -14h

Doces Memórias com Vanda Jayme – 16h

Empadão Goiano: Tradição e Sabor – Marcio Zago – Senac Goiás – 17h

– Cozinha Show SENAC – Cozinha Raiz

Credenciamento para as atividades do festival – 12h

Aulas show – Cozinhas do Brasil e suas influências

Há Elegância nas Imperfeições dos Sabores Sertanejos – Claudemir Barros – 13h – 14h

A Cozinha do Meio do Mundo – Manuel Maciel – 14h10 – 15h10

Cozinha Marajoara – Vanja Rodrigues – 15h20 – 16h20

Conexão França Brasil – Daniela Daouhi – 16h30 – 17h30

Degustando os Cafés Especiais do Brasil – Roberta Pina – Barista – 17h40 – 18h30

Desfile das Cervejas artesanais Campeãs de 2024 – Harmonização de Cervejas Artesanais – Thony Augusto – 18h40 às 19h30

Apresentação Cultural – Balé Flores de Pirenópolis

– 13 de julho – Sábado – 13h – Salão Paroquial – Largo da Matriz

– Cozinha Regional SENAC – Cozinha raiz

13 de julho Sábado – Largo da Matriz

– Cozinha Show SENAC – Cozinha Raiz

Aulas Show – Cozinha Raiz: ancestralidade do povo brasileiro

Cozinha Ancestral do Brasil – Mãe Neide e Cumpadre João – 13h – 14h15

Comida de Reinado – Flávio Xapuri – 14h15 – 15h30

As Cores do Dendê da Bahia – Solange Borges – 15h30 – 16h45

Cozinha Indígena Ancestral – Técnicas Indígenas de Conservação de Proteínas- Alessandro Rodrigues e Jaire Cunha – 17h – 18h

Drinks Autorais Brasileiros – Produções Artesanais Para Coquetelaria. Xaropes Shrubs e Cordiais, Infusões, Fatwash e Orgeat – Patrick Guardiola Mixologista – 18h – 19h30

– 14 de julho – Domingo – 10h – Refúgio Avalon

Fogo & Brasa & Raiz

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As cores do fogo e brasa na cozinha ancestral do Brasil

Praça Amazônica: Danilo Campos – Senac Goiás, Jaire Cunha e Alesandro Rodrigues

Praça do Fogo: André Boratto, Vinicius Rosignoli, Danilo Matos

Praça Raiz: Max Mendes, Marcio Zago, Erika Gomes

Cozinha Tradição – De goiás para o mundo

Banquete de Folia – Alexandre Oliveira, Celina Alvarenga e Cristiane Ribeiro – Sérgio Rady – 11h

Quitandanças – Elaboração de Biscoitos com Quitandeiras locais e Secretária Municipal de Turismo de Pirenópolis – 15h

Taxada as Cores do Brasil – Priscila de Avila, Eliane Regis – 19h – 20h

A programação está toda pensada para proporcionar aos participantes uma experiência gastronômica diferenciada e única. Acompanhe no perfil https://www.instagram.com/cozinharaizoficial/ todos os detalhes.

Tags: aproveite a cidadefestival gastronômico cozinha raizgoiáspirenópolis

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