O Izu Japanese Food, em Goiânia, acaba de lançar um menu degustação em 10 etapas. A novidade apresenta uma seleção de pratos da casa em um menu com entradas, preparos com peixes e frutos do mar e sobremesas inspiradas em ingredientes da culinária japonesa.
A nova experiência chega cerca de dois meses após a final do Izu Master Roll, reality show voltado à culinária japonesa. O menu está disponível de segunda a domingo e foi estruturado para apresentar diferentes combinações de sabores, texturas e técnicas utilizadas pelo restaurante.
A sequência começa com o tempurá de milho doce acompanhado de maionese trufada. Entre as entradas, também está a berinjela crocante com molho de missô e gochujang, combinação que acrescenta notas mais intensas e picantes ao preparo.
Na etapa dedicada aos pratos principais, o menu reúne diferentes preparos de culinária japonesa. Entre eles estão os niguiris de pescada amarela, atum com alho negro e sirigado com yuzu. A sequência inclui ainda uramakis, tartare de salmão e um trio de sashimis.
As sobremesas encerram o percurso com ingredientes que também aparecem em diferentes preparos da gastronomia japonesa contemporânea. Entre as opções estão o choux de caramelo de missô com baunilha e o cookie de pistache com matcha.
Segundo Bárbara Coelho, diretora de marketing e sócia do Izu Japanese Food, a proposta é apresentar uma experiência diferente do tradicional rodízio oferecido pela casa.
“O menu em 10 etapas foi pensado para ser mais exclusivo, surpreendente e cuidadoso em cada detalhe”, afirma.
De acordo com a direção do restaurante, o novo formato não substitui as demais opções do cardápio. O menu convencional e o rodízio continuam disponíveis normalmente.
Serviço: Izu Japanese Food lança menu degustação em 10 etapas em Goiânia
Onde: Av. Dep. Jamel Cecílio, 2370 – Jardim Goiás
Horário: Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 18h às 23h; sexta a domingo, das 12h às 23h
Instagram: @izujapanese
