Ateliê Pizza Café Arte une gastronomia e cultura em casarão da década de 40

“A gente queria uma casa. Mas não queríamos apenas vender pizza, mas, sim, uma experiência de vender comida boa, em um espaço gostoso, com atividades culturais”. Assim a proprietária da Ateliê Pizza Café Arte, Joselita Pereira, define a pizzaria que ocupa um casarão da década de 40, no Centro de Goiânia, desde 2018.

Desde que foi aberta, a Ateliê Pizza Café Arte vende pizzas individuais, com massas no estilo napolitano, de longa fermentação, e feitas no forno a lenha. O espaço funciona de terça a domingo, sempre das 18h às 23h.

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Além de pizzas de qualidade, Joselita e seu marido, o pizzaiolo da Ateliê Pizza Café Arte, Matheus Xavier, fazem questão de lembrar que a casa é ideal para eventos de diversos tipos, desde exposições até casamentos.

Como novidade, a partir do mês de novembro de 2024, servirá almoço de terça a sexta-feira, das 11h às 14h30. Os pratos ainda estão sendo preparados, mas Matheus Xavier adianta que será uma mescla de comida de vó, com pratos tradicionais. Ele salienta que o cardápio será atualizado semanalmente, e que todos os pratos são linkados com os ingredientes das pizzas.

As pizzas

Ateliê Pizza Café Arte une gastronomia e cultura em casarão da década de 40 — Algumas da pizzas do cardápio da Ateliê Pizza Café Arte | Foto: Carla Falcão

Em seu cardápio, a Ateliê Pizza Café Arte oferece pizzas individuais, com ingredientes frescos e, em sua maioria, de produtores locais. Segundo Matheus, a ideia sempre foi “trazer regionalismo à pizza Napolitana”. Assim, além de pizzas tradicionais, há opções sazonais, e também opções veganas.

Também há entradas, como Crostini, Focalie e o Rotolino, além de diferentes Burratas, como a de Pesto de Manjericão e a de Melaço de Cana, Pistache e Figo. Para sobremesa, tem algumas opções de pizzas doces, com mel ou melaço, por exemplo, e Calzone de Chocolate com Banana.

Para acompanhar, ha opções de vinhos que harmonizam com as pizzas vendidas na casa, além de cervejas especiais, chopes e drinks.

Para quem frequenta o local desde o início, fica claro que o cardápio mudou pouco de 2018 para cá. “Não temos que ter um cardápio flutuante o tempo todo. Temos a preocupação de manter a qualidade e de manter pizzas que fazem sucesso desde o início”, afirma a proprietária, Joselita Pereira.

Entre as tradicionais, há pizzas como a DOC, que leva muçarela de búfala, grana padano, manjericão e molho, é uma das mais vendidas. Outras Tradicionais são a de Calabresa, a de Pepperoni, Marguerita, Mussarela e Quatro Queijos.

Outras pizzas do cardápio recebem nomes de pessoas queridas do casal Joselita e Matheus, que já homenagearam diversos amigos e familiares. A Tatchâna, por exemplo, homenageia a avó de Joselita. A pizza tem queijo muçarela, cebola, pimenta biquinho e linguiça Suína.

Já a Xavier, que leva o sobrenome do pizzaiolo, leva Figo e Parma. Segundo Joselita, os ingredientes causaram estranhamento no início. Porém, as dúvidas acabaram logo que as pessoas experimentaram, já que, segundo ela, ficou uma delícia. Hoje, a pizza segue como uma das mais vendidas da pizzaria.

Há ainda a Da Lita (Molho, Mussarela, Tomate Cereja, Pesto de Manjericão) e a Pé Rachado (Molho, Pasta de Pequi, Mussarela, Linguiça Suína), ambas feitas em homenagem à Joselita. Também tem a Aline, pizza de Quatro Queijos com Pepperoni, e a Araxá (Molho, Mussarela, Couve, Linguiça Suina, Alho Frito, Ovo Estalado (Opcional)), que homenageia o pai de Joselita.

Mais sobre a casa e a pizzaria

Joselita conta que a casa onde hoje funciona a Ateliê Pizza Café Arte estava abandonada há seis anos, quando o casal encontrou o imóvel. Eles já buscavam um espaço no Centro para montar a pizzaria, mas estavam com dificuldade de encontrar.

Quando a encontraram, logo souberam que ali seria o local ideal para a pizzaria que, no início, funcionava apenas com um forno a lenha portátil. Com o equipamento, o casal conta que fazia eventos e feiras, como a Feira da Lua, antes de conseguir abrir um local próprio.

Sempre com foco em receber eventos culturais, Joselita lembra que a casa já recebeu apresentações de teatro, de Tango, de Jazz, além de receber DJs e shows.

“Nossa ideia é sempre dar palco para quem não tem palco, e nos preocupamos em dar acolhimento, já que nossa intenção sempre foi a de que as pessoas tivessem histórias com a casa”, salienta.

O casal reforça que o intuito sempre da Ateliê Pizza Café Arte foi o de fortalecer o Centro com eventos, além de fazer parcerias com outros locais da região central de Goiânia.

“Sempre tentamos fazer programas combinados com a cultura no Centro. Um exemplo, é que seguramos a cozinha quando tem eventos no Teatro Goiânia ou na Vila Cultural Cora Coralina, por exemplo”, conta Matheus Xavier.

Outro ponto importante para o casal é o fato de que a cozinha é comandada, hoje, em 90% por mulheres. “Além de fortalecer a região, nossa ideia é dar caminhos para outras pessoas. Queremos que as pessoas cresçam junto conosco”, concluem.